Qui est Monsieur Bulles ?

Enseignant, auteur, chroniqueur а la radio et а la tйlйvision а Montrйal, Guйnaлl Revel est l'auteur du Guide Revel des champagnes et des autres bulles. le seul ouvrage en langue franзaise consacrй а tous les vins effervescents, йlaborйs dans le monde.

Guйnaлl Revel a dйjа rйdigй trois livres sur le champagne, puis coйcrit et coanimй en 2009 l’unique йmission de tйlйvision consacrйe exclusivement au roi des vins, « Champagne! », sur la chaоne quйbйcoise Йvasion.

Historien et sommelier de formation, il a suivi des йtudes en histoire de l’art а l’Йcole du Louvre а Paris, avant d’en poursuivre en dйgustation de vins et d’alcools а l’Universitй de Bordeaux.

Guйnaлl porte aujourd’hui « 2 casquettes selon ses humeurs », celle de journaliste et d’auteur spйcialisй dans le vin et les alcools, et celle d’artiste peintre, plus discrиte et pourtant plus ancienne que la premiиre.

Il s’est installй au Quйbec en 1995 et a travaillй а titre de sommelier dans plusieurs йtablissements montrйalais (Winnie’s, Churchill, hфtel Germain). Guйnaлl Revel a par ailleurs prйsidй l’Association canadienne des sommeliers professionnels de 2001 а 2006. Il y assure aujourd’hui les relations internationales sur le Conseil d’administration.

En 1997, il a fondй l’entreprise « Le petit canon », spйcialisйe en йvaluation de cave auprиs des assureurs et en crйation d’йvйnements culinaires et bachiques.

Chroniqueur pour les magazines Vins & Vignobles et Effervescence, membre de jurys internationaux de concours de dйgustation de vin ou de sommellerie, il est aussi l’auteur des livres « l’essentiel des caves et des celliers » (Йditions Les 400 coups), « La Bible du Porto » (Йditions Modus Vivendi) et « Couleur Champagne » co-йcrit avec la romanciиre quйbйcoise Chrystine Brouillet (Йditions Flammarion – ce livre a йtй consacrй meilleur livre sur les vins au Canada en 2007, au concours Cuisine Canada.